杜氏鍋　R8年1月8日～2月28日　受付開始R7年11月1日～

【冬季限定】一日一組様限定　杜氏鍋

蔵人たちが晴れの日に囲んだ「杜氏鍋（とうじなべ）」。だし汁の替わりに日本酒のみを使う酒蔵ならではの鍋を一日一組様だけにご賞味いただきます。日本酒の発酵過程では糖質・アミノ酸・ビタミン・有機酸等100種類以上の栄養物質が生成されます。杜氏鍋は先にアルコール分をとばした後、日本酒に含まれるその多くの旨味成分を使いお鍋をお楽しみいただくものです。